فیلم پکیج و بسته بندی مواد غذایی منجمد
رتورت و فیلم بسته بندی مواد غذایی منجمد انواع تخصصی از فیلم های بسته بندی هستند که برای مقاومت در برابر شرایط منحصر به فرد پردازش توده و محیط های ذخیره سازی منجمد طراحی شده اند.
بسته بندی ریتور:
فرآوری رت: روشی است که برای استریل کردن مواد غذایی و افزایش عمر مفید آن استفاده می شود. این شامل قرار دادن مواد غذایی در یک کیسه یا ظرف مقاوم در برابر حرارت و قرار دادن آن در معرض حرارت و فشار زیاد در یک دستگاه توالت است.
ملزومات فیلم: فیلم بسته بندی Retort طوری طراحی شده است که در برابر دماها و فشارهای بالا فرآیند retort بدون تغییر شکل، لایه برداری یا به خطر انداختن یکپارچگی بسته بندی مقاومت کند. برای حفظ کیفیت و ایمنی غذای بسته بندی شده باید یک سد موثر در برابر رطوبت، اکسیژن و سایر آلاینده ها ایجاد کند.
مواد: فیلم های رتورت اغلب از ساختارهای چند لایه ای ساخته می شوند که از مواد مقاوم در برابر حرارت مانند پلی استر (PET)، نایلون و فویل آلومینیومی استفاده می کنند. این فیلم ها هم پایداری حرارتی و هم خاصیت سدی مورد نیاز برای پردازش توده را فراهم می کنند.
پلی فیلم مواد غذایی منجمد:
ذخیره سازی منجمد: بسته بندی مواد غذایی منجمد باید در برابر دمای پایین محیط های ذخیره سازی منجمد بدون شکننده شدن یا از دست دادن خواص مانع خود مقاومت کند. همچنین باید از مواد غذایی در برابر سوختگی فریزر و سایر اشکال خراب شدن محافظت کند.
الزامات فیلم: فیلم بسته بندی مواد غذایی منجمد برای ایجاد یکپارچگی مهر و موم عالی و مقاومت در برابر دماهای سرد طراحی شده است. باید انعطاف پذیری و استحکام مهر و موم خود را حتی در شرایط انجماد حفظ کند. علاوه بر این، باید یک مانع قابل اعتماد در برابر انتقال بخار رطوبت برای جلوگیری از سوختن فریزر و حفظ کیفیت محصول منجمد ارائه دهد.
مواد: فیلم های مواد غذایی منجمد معمولاً از موادی مانند پلی اتیلن (PE)، پلی پروپیلن (PP) یا پلی اتیلن ترفتالات (PET) ساخته می شوند. این مواد انعطاف پذیری خوب و مقاومت در برابر دمای پایین دارند و برای بسته بندی مواد غذایی منجمد مناسب هستند.
به طور کلی، هر دو فیلم مواد غذایی منجمد و رتور اجزای حیاتی در تضمین ایمنی، کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی بسته بندی شده در معرض استریلیزاسیون در دمای بالا یا نگهداری منجمد هستند. آنها باید بر اساس الزامات خاص برنامه بسته بندی به دقت انتخاب شوند تا از عملکرد بهینه و محافظت از محصول اطمینان حاصل شود.
